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冰鎮滷味加熱滷味一次學會





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一網打盡香氣四溢的好滋味

如果說有什麼菜是可以讓人偷懶又能兼顧美味,那麼”滷味”應該就是囉!無論是加熱滷味或是可以當零嘴吃的冰鎮滷味,只要精心調配好滷包,搭配黃金比例的水與調味汁,一鍋美味滷汁就能成就好料理,而這一鍋什麼都有的滷味,就是婆婆媽媽們的最愛了,想知道如何輕鬆擁有美味嗎?看下去就知道 ~

冰鎮滷味好吃重點
1.小火滾滷,熄火泡熟食材,入味又不軟爛。
2.重覆淋汁再吹涼後,刷上香油再送入冰箱,色澤金黃誘人。

加熱滷味好吃重點
1.黃金比例以大火煮滾成一鍋好滷汁。
2.注意食材下鍋順序,小火燉滷。




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